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てくてく散歩道

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きなこのポルボローネに挑戦

とにかく抱っこ抱っこだった息子が、昨日は午後からガッツリ3時間布団でお昼寝してくれました。
普段元気なときは1時間~1時間半くらいの昼寝なので、やっぱり体がしんどいんだろうなぁ・・・。
昨日から今朝にかけて熱は落ち着いていて、咳と鼻を残すのみ。
週末にある保育園の説明会までには治りそうです。^^

そんなお昼寝中、久しぶりに抱っこから解放された喜びに浸りつつ、お菓子作りに励みました。
きなこのポルボローネ。
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ポルボローネは、スペイン・アンダルシア地方に「幸せを呼ぶお菓子」として伝わるものだそうで、ほろほろサクサクとした食感が特徴です。
それを和風にアレンジしたレシピで、薄力粉と同量のきなこが入っているのでとっても香ばしいし、ピーナッツバターの風味もほんのり。
お菓子作りがサッパリ苦手な私ですが、これはなかなか美味しく焼けました。
何度か練習して上手になったら、ちょっとしたお土産のレパートリーにできそう♪

見事な黄色っ洟。
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髪型といい、鼻水といい・・・、昭和を感じるわ~。^^;
by ojaru_715 | 2012-03-13 11:19 | 日々